خواص تخمه آفتابگردان چیست ؟

خواص تخمه آفتابگردان: کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

میزان بالای آنتی اکسیدان ویتامین E  (حدود ۸۰% مقدار توصیه شده روزانه در هر ¼ فنجان) به کاهش تبدیل التهاب‌های خطرناک سراسر بدن به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. ویتامین E که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده است، آنتی اکسیدانی قوی است که در آجیل‌ها و دانه‌ها از جمله دانه‌های آفتابگردان یافت می‌شود (۱).

   محققان اکنون می‌دانند که میزان بالای التهاب با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، همچنین سکته مغزی، سرطان، دیابت و حتی اختلالات جدی تحلیل برنده عصبی مانند بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون همبستگی دارد.

   مشخص شده است که مصرف مکرر دانه‌های آفتابگردان به تعدیل سطح کلسترول، کاهش فشار خون غیرطبیعی، کاهش فشار خون بالا و محافظت در برابر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند که همه این موارد وقتی ممکن می‌شوند که سطح التهاب تحت کنترل قرار گیرد.

   دانه‌های آفتابگردان غنی از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی هستند که استرس اکسیایشی و میزان رادیکال‌های آزاد مضر در بدن را کاهش می‌دهند. بر اساس مطالعات اخیر منتشر شده در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی، مقدار فیتوسترول مفید موجود در آجیل و دانه‌ها در دانه‌های آفتابگردان بیشتر از تقریبا تمامی انواع دیگر است. فیتواسترول‌ها مسئول کنترل سطح کلسترول ناسالم هستند که یکی از بهترین راه‌های حراست در برابر بیماری‌های قلبی عروقی است.

 

   ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است، به این معنی که باید با چربی مصرف شود تا بتواند به بهترین شکل بدن جذب شود؛ آنچه باعث مزیت بیشتر می‌شود این است که دانه‌های آفتابگردان اسیدهای چرب ضروری را به علاوه ویتامین E فراهم می‌کنند. 

منبع : سایت هفت مغز

بررسی پمپ آب ارزان بیماری‌های ,آفتابگردان ,ویتامین ,کاهش ,دانه‌های ,قلبی ,بیماری‌های قلبی ,دانه‌های آفتابگردان ,کاهش فشار ,برابر بیماری‌های ,میزان بالای منبع